Hayatlarını el emeği göz ışığıyla yaptıkları işlerden kazanan zanaatkârların, alın teri yolculuğunda bu hafta boyoz sanatkarı Burhan Orhan, mesleğinin inceliklerini ve boyozun nasıl yenilmesi gerektiğini şiirle anlatacak.
Her hafta, kaybolmaya yüz tutmuş tarihi meslekleri tanıtan Ülke’nin Alın Teri’nde bu hafta, 22 yıldır İzmir’de boyoz ustalığı yapan Burhan Orhan’ın hikayesi ekrana gelecek.
Belgeselde İzmir’in en meşhur yiyeceği olarak bilinen boyozun tarihine ve prodüksiyonunun püf noktalarına dair haberler verilirken, Burhan Usta boyoz prodüksiyonunun inceliklerini anlatacak. İzmir kültürünün bir kesimi olan boyozun imalatı kadar tüketiminden de bahseden Orhan, “Boyoz bir sanattır, böreklerin şahıdır. Altına bir kağıt koy ısırdıkça dağılır” dizeleriyle boyoz yemenin adabından bahsedecek. Boyozun prodüksiyonu, tüketimi ve mesleğin geleceği hakkında değerlendirmeler Ülke’nin Alın Teri’nde…
Geçmişi çok eskiye dayanan mesleklerde usta çırak bağının de ehemmiyetine dikkat çeken sanatkarlardan, ders niteliğinde laflar ve daha fazlası her Pazar 17:00’de Ülke’nin Alın Teri’nde…
Haber7
